현대인들은 많은 스트레스와 장시간 앉아있는 생활로 인해
대소변이 원활하지 못하고 비뇨기계통의 문제가 생기는 경우가 많다.
이것을 해결하기 위하여 쉽게 구하고 먹을 수 있는 채소가 바로 아욱이라는데
‘가을 아욱국은 사립문 닫고 먹는다’는 속담이 있을 정도로
가을 아욱은 유난히 맛도 좋고 영양가도 높다고 한다.
옛날 중국에서도 ‘오채(五菜)의 의뜸’이라고 불렸을 정도로 아욱은 단백질이나 지질,
무기질과 칼슘 등이 풍부해 영양가가 매우 높은 알칼리 식품이라고 합니다.
그런 아욱국을 먹어는 봤어도 당아욱꽃은 수차례 보며 지나치지만
절집앞 텃밭에 피어난 키큰아욱 줄기꽅에 핀 꽃이
이렇게 생긴걸 한참이나 들여다 보며 시간 가는줄도 몰랐습니다.